Nel cuore del centro storico di Moneglia, nella pittoresca e piccola Piazza Tarchioni, nel 1975 Paolo Compiano, chef di notevole esperienza, decide insieme alla moglie Imelda di aprire un ristorante fatto a sua immagine e somiglianza: solare, genuino, usando le materie prime del nostro mare e della nostra terra.
Da quel momento Moneglia offre un motivo in più per una visita, unendo alla trasparenza del suo mare e dei suoi storici monumenti anche le novità di una gastronomia ligure raffinata.
Attualmente Fabrizio, figlio di Paolo, che affianca i genitori dal 1985, continua la conduzione espressamente familiare, preparando piatti della tradizione ligure a base di pesce, nei quali la freschezza si unisce alla fantasia e alla creatività.