Vela
VELA
Ristorante
CHI SIAMO
Nel cuore del centro storico di Moneglia, nella pittoresca e piccola Piazza Tarchioni, nel 1975 Paolo Compiano, chef di notevole esperienza, decide insieme alla moglie Imelda di aprire un ristorante fatto a sua immagine e somiglianza: solare, genuino, usando le materie prime del nostro mare e della nostra terra.
Da quel momento Moneglia offre un motivo in più per una visita, unendo alla trasparenza del suo mare e dei suoi storici monumenti anche le novità di una gastronomia ligure raffinata.
Attualmente Fabrizio, figlio di Paolo, che affianca i genitori dal 1985, continua la conduzione espressamente familiare, preparando piatti della tradizione ligure a base di pesce, nei quali la freschezza si unisce alla fantasia e alla creatività.
LA CUCINA
Antipasti
I nostri antipasti si basano su prodotti sempre freschi di giornata: da non perdere il piatto di cruditè con i migliori prodotti provenienti dal mare.
Primi piatti
Tra i primi vanno menzionati gli spaghetti ai frutti di mare ′Vela′, il risotto alla pescatora, le linguine con rana pescatrice, le trofie al pesto, i pansoti in salsa di noci e i ravioli aù tuccù, non dimenticando chi ha problemi di celiachia.
Secondi a base di pesce e carne
Tra i secondi la grigliata mista di pesce, la frittura del golfo, il pesce alla ligure, oltre a tanti altri piatti della tradizione. E per chi non ama il pesce proponiamo anche piatti a base di carne, oltre che per vegetariani e vegani.
Dolci e carta dei vini
Per concludere un′ampia scelta di dolci fatti in casa secondo le ricette della tradizione, con materie prime di alta qualità.
Inoltre una ricca carta dei vini con etichette locali e di altre regioni.
Piatti del giorno
Ogni giorno potete trovare diversi ′piatti del giorno′ che suggeriscono le nostre proposte di pescato del giorno e della cucina ligure.
MONEGLIA
Moneglia è un piccolo paese della provincia di Genova, vicino alle 5 terre, a Portofino e ad altre bellissime località, detiene il record di bandiere blu ed è base di molti turisti che amano il mare e la tranquillità.
MISSION
La soddisfazione dei nostri clienti al primo posto
La nostra cucina si basa sui prodotti del territorio e sulla qualità del pescato che è per la maggior parte del nostro Mar Ligure ma che può anche provenire da altri mari della nostra penisola. Il cliente che siede ai nostri tavoli è un ospite importante di cui teniamo cura e vogliamo soddisfare con la nostra cucina.
Il mio Blog
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Dichiaro di aver letto e di accettare i termini e le condizioni
Vela Sas Di Tomasin Imelda
Piazza Tarchioni, 1/2
16030 MONEGLIA (GE)
Tel: 018549440
Cell: 3384595043
Email: fabrytdm@alice.it
P.IVA: 00192350999